Gnocchis sauce tomate - tofu

Ce midi j’ai envie d’une recette assez classique pour moi ; j’ai des gnocchis au frigo, envie de faire une sauce tomate basique (à base de  coulis de tomate parce j’en ai pas de fraiche et pas l’énergie), et tenter de faire ça avec juste une grande poêle pour limiter la vaisselle.

Les gnocchis sont la marque moins cher, pas sûre qu’il grille bien, du coup tout faire cuire ensemble sera pas une grande perte (mais sinon, niveau texture c’est bien de les faire griller à feu vif avant de les couvrir à feu doux pour qu’ils gonflent)

ingrédients utilisés pour 4 parts un peu petites ou 2 parts pour moi :

• deux oignons
  

• un bloc de tofu de 200g

• du coulis de tomate (~ 300g)

• crème soja (5 cl)
  

• gnocchis (800g)

• condiments : quatre épices, paprika, poivre, sauce soja, sucre
  

j’ai :

• émincé deux oignons un peu petit
  

• fais chauffer une poêle avec un bon filet d’huile d’olive, fait revenir les oignons dedans quelques minutes
  

• ajouté le tofu en l’émiettant (200g)
  

• épicé le tout : pas mal de mélange 4 épices (cannelle + muscade ça fait le taf aussi), pas mal de sauce soja (2 ou 3 cuillère à soupe je dirais), poivre, un brin de paprika

• laissé revenir un peu en remuant

• ajouté du coulis de tomate (beaucoup) ; environ 300 g je pense

• re épicé : un brin de sucre (moins d’un quart de cuillère à café je dirais, ça se sent vite trop), un peu plus de sauce soja après avoir gouté, j’aurai bien ajouté du thym ou des herbes de provence mais je n’en ai pas ici

• ajouté un peu de crème de soja (5cl environ)

• ajouté les gnocchis (800g)(c’est une grande poêle et ça tient juste)(une sauteuse serait mieux mais ça marcherait pas pour le titre du blog)
  

• ajouté un verre d’eau pour la cuisson et pas avoir une sauce trop épaisse

• laissé cuire doucement les gnocchis, en remuant régulièrement (la sauce étant épaisse il faut faire attention à ce que ça ne gicle pas)

Le résultat est bon et satisfaisant (comprendre : j’ai pu me remplir le ventre comme j’en avais envie)(j’avais bien faim faut dire)

Note :

Je n’ajoute pas de sel vu que j’utilise déjà beaucoup de sauce soja

Quand j’en ai / j’ai l’énergie, j’aime bien ajouter une ou deux carotte, mais ça demande de laisser cuire plus longtemps (mais ça rend les sauces tomates plus douce et meilleure à mon goût)

J’ai tendance à toujours avoir une tonne de coulis de tomate dans mes placards, je trouve que ça permet de faire une bonne base de sauce et ça se conserve sans soucis (et j’adore la tomate)

En fait tout ce que j’utilise ici est en général présent dans mes placards ; le plus rare est le paquet de gnocchis (parce que je les mange vite j’adore ça)